Inhaltsverzeichnis

In den SpielRaum-Kitas sollen sich alle Kinder zu Hause fühlen, Freundschaften schließen und lernen, Verantwortung für sich und andere Menschen zu übernehmen. Wir möchten unseren Kindern über die Kitazeit hinaus den Kontakt zu neuen Vorbildern bieten. Dies gilt auch in Bezug auf Esskultur und Nachhaltigkeit. Mit unserem Sprachangebot auf Deutsch und Englisch nach dem Immersionsprinzip, biologisch-regional-vegetarischer Ernährung und sehr gut durchdachten pädagogischen Projekten ermöglichen wir allen Kindern gleiche hochwertige Bildungschancen. Ernährungsbildung wird mittlerweile auch in der Medizin als besonders wichtig für die Bildung und das weitere Leben der Kinder hervorgehoben. (Quelle: https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/125005/Gesunde-Ernaehrung-Bildung-ist-der-Schluessel, abgerufen am 20.07.2022). Demnach geht vor Allem darum, Kinder zu einem selbstbestimmten und eigenverantwortlichen Umgang mit Essen und Trinken befähigen. Aber auch andere Bildungsbereiche sind eng mit dem Essen verknüpft.

Im Vordergrund unseres pädagogischen Konzeptes stehen:

sprachliche Bildung zur Schulvorbereitung: „Wir wünschen uns Kinder aus Familien, die die Vielfalt unserer Gesellschaft repräsentieren: Sprachliche und kulturelle Unterschiede, Familien mit verschiedenen Lebenskonzepten, Menschen mit und ohne Behinderungen und mit unterschiedlichem sozialem Hintergrund sind uns willkommen. Die SpielRaum-Kitas in Berlin-Moabit sind konzipiert für Kinder aus dem Raum Moabit zwischen einem und sechs Jahren.“ (Quelle: Kitakonzept der GenerationenRaum SpielRaum-Kitas). Essen schafft zentrale Situationen der sprachlichen Begegnung und vermittelt eine gemeinsame Esskultur, die sich aus den Elementen der verschiedenen Lebenswelten gestalten kann.
Mitbestimmung und Mitgestaltung innerhalb und außerhalb der Kita: Diese Aspekte können in die täglichen Fragen der Ernährung mitgedacht werden. Kaum ein Bedürfnis ist zentraler und betrifft jeden Menschen so sehr wie die Gestaltung der Mahlzeiten. Hinzu kommen unterschiedliche Geschmäcker und Bedürfnisse, über die man sich verständigen und einigen kann.
Englisch nach dem Immersionsprinzip: Englisch als Zweit- oder Drittsprache fördern wir mit dem so genannten Sprachbad. Auch das Essen soll hier Kulturmittler sein. Über das Kennenlernen einer Esskultur erschließen sich Kultur und Sprache.
Gesundheit und Nachhaltigkeit im Alltag: Wir fühlen uns der Charta der Vielfalt sowie den 17 globalen Zielen der Nachhaltigkeit verpflichtet. Ernährung stellt einen zentralen Ansatz dar, um sich diesen Themen zu widmen.

„Essen“ erfüllt in unserem Unternehmen neben der bereits besprochenen Sättigung und auch ganzheitlichen Bildung der Kinder verschiedene weitere Funktionen. So handelt es sich um ein zentrales und verbindendes Ritual zwischen unseren verschiedenen Kindertagesstätten. Ein Wechsel zwischen Gruppen und unseren Kindertagesstätten, sei es für Kinder oder Erwachsene fällt leichter, wenn ein verbindendes zentrales Ritual gleich bleibt. Diesem Gedanken wollen wir Rechnung tragen, indem wir ein Essenskonzept entwickelt haben, das für alle SpielRaum-Kitas gleichermaßen gilt.

Auch für die Familien unserer Kinder hat das Essen in den SpielRaum-Kitas eine hohe Bedeutung. Neben der Entlastung der Familien mittels einer gesunden Vollversorgung durch die Kita ist Essen auch ein kulturell verbindendes Element. Dies kommt nicht nur bei Festen und Familiencafés zum Tragen, sondern kann sich alleine dadurch positiv auswirken, dass Eltern typische Bestandteile ihrer familiären Esskultur auf dem Speiseplan entdecken – oder aber sich inspirieren lassen, etwas anderes auszuprobieren.

Bedeutung des Essens in der frühkindlichen Pädagogik

Kindertagesstätten erfüllen stellvertretend für den Staat gesamtgesellschaftliche Aufgaben. Die Entwicklung des Kindes zu einer eigenverantwortlichen und gemeinschaftsfähigen Persönlichkeit soll durch den Besuch einer Kindertageseinrichtung gefördert werden, das Kind soll gebildet, erzogen und betreut werden, so dass Eltern ihren gesellschaftlichen Aufgaben, zumeist Erwerbsarbeit, nachgehen können.

Betreuungsaspekt Versorgung

Im Rahmen der Betreuung ist es offensichtlich, dass Kinder über den Tag hinweg mit Nahrung und Getränken versorgt werden müssen, da sonst ihr Körper Schaden nimmt. Diese Notwendigkeit wird vorausgesetzt. Essen und Getränke werden ganztägig von unseren Kitas gestellt und jedes Kind hat ein Recht darauf, satt zu werden. Hinzu kommt der biologische Aspekt des „gesunden Essens“: Wir wollen nicht nur Kohlenhydrate und Fette zur Deckung des Energiebedarfs zur Verfügung stellen, sondern auch Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente zur Verfügung stellen, die das Kind für ein gesundes Wachstum benötigt. Zudem haben wir uns entschlossen, in diesem Zusammenhang möglichst wenig „Gift“ zuzuführen, weswegen wir weitestgehend auf so genannte „leere“ Kohlenhydrate (Zucker, Weißmehl), gehärtete Fette, unnötige Zusatzstoffe wie künstliche Aromen, Glutamat o.ä. und sonstige ungesunde Lebensmittel verzichten. Außerdem verwenden wir beinahe ausschließlich Bio-Lebensmittel, um die Rückstände chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel und hohe Nitratgehalte zu meiden.

Erziehungs- und Bildungsaspekte der Ernährung

Erziehung und Bildung haben ebenfalls Bezüge zum Essen, und hier geht es um mehr als das reine „Sattwerden“. „Essen und Trinken“ bilden für Kinder den Zugang zur „Welt“. Der Bildungstransfer von Erwachsenen zu Kindern erfolgt über Beziehungen, und die ersten dieser Beziehungen stehen mit der Ernährung in Zusammenhang. Der Kompetenzerwerb bei der Ernährung ist ähnlich dem Lernen der Muttersprache. Bei beiden existieren pränatale Einflüsse und Kompetenzen aus dem frühen Säuglingsalter. Diese sind Grundlage für die weitere Bildungs- und Lerngeschichte in Hinblick auf die Ernährungsbiographie des Kindes. Das Ziel ist es, dass dem Kind die Kompetenz mitgegeben wird, diese eigene Ernährungsbiographie selbstbestimmt zu gestalten, etwa sich selbst mit Essen und ggf. andere versorgen zu können, dies so gestalten, dass die Ernährung gesundheitsförderlich und zudem nachhaltig und umweltschonend ist. Zudem soll ein positives Selbstkonzept in Bezug auf den Körper und das Essen entwickelt werden. Vielen von uns ist bereits klargeworden, dass diese Art der Erziehung und Bildung viel pädagogische Arbeit und eine unterstützende gute Kita-Küchenleitung beinhalten muss – denn nur vom „Wissen“ (z.B. Lesen einer Broschüre über gesunde Ernährung) sind wir auch selbst meist lange nicht so weit, diese Ideen umzusetzen und uns mit einem guten Körpergefühl von nun an gesund und nachhaltig zu ernähren. Der Vorteil ist: Wir beginnen bei relativ kleinen Kindern – und können viel bewegen. Das beginnt damit, dass wir den Kinder Erfahrungsräume zur Verfügung stellen.

Motorisches und sensorisches Training

Auf der biologischen Ebene leicht zu verstehen: Das Training der sensorischen und motorischen Fähigkeiten des Mundes und der Zunge durch das Fühlen, Kauen, Schmecken von Nahrung liefert einen wertvollen Beitrag zur Sprachentwicklung der Kinder – insofern das Essen hier mit verschiedenen Konsistenzen punkten kann und nicht etwa nur Brei serviert wird. Der Umgang mit Essbestecken und Geschirr trainiert die Motorik des Kindes. Gustatorische und sprachliche Erfahrungen erweitern Nur wenige Geschmackspräferenzen sind nach heutigem Stand der Wissenschaft bei Kindern genetisch bedingt: die „Süßpräferenz“ (Bevorzugen von süßen Lebensmitteln) und die „Bitteraversion“ (Ablehnung von bitteren Lebensmitteln). Die weitere geschmackliche Prägung in Kindheitstagen hat entscheidenden Einfluss auf den individuellen Geschmack. Und dieser Einfluss ist sozial und kulturell bedingt. Je mehr Geschmäcker ein Kind kennenlernt und sich auch noch darüber austauschen kann, desto mehr menschliches Wahrnehmungsvermögen und differenzierte Beschreibungsmöglichkeiten bildet es heraus.

Ästhetische und kulturelle Bildung

Ein Ziel von Bildungsangeboten im Elementarbereich soll die Teilhabe von Kindern in vielen Bereichen unserer Gesellschaft sein, was in besonderem Maße für Kultur und Ästhetik gilt. Esskultur könnte man als Summe aller Errungenschaften der Menschen in Bezug auf Ernährung begreifen, wobei hierzu unsere Esswerkzeuge, das Benehmen beim Essen, Kenntnisse über die Essenszubereitung etc. gelten. Barbara Methfessel erklärt dies sehr bildhaft: „Der Mensch benötigt Kulturen mit Rhythmen und Gewohnheiten. Ich kann nicht jeden Tag von Neuem überlegen: „Was esse ich denn jetzt mal oder was esse ich morgens, mittags und abends?“. Weiterhin: „Kann ich die Fliege essen oder die Mücke oder die Rose oder den Blumenkohl?“. Das wären nämlich alles Möglichkeiten, die ich ohne Wissen darüber zunächst erforschen müsste, bevor ich das entscheiden könnte. Wissenschaftlich gesehen kann man Fliegen essen, kann man Mücken essen, kann man Rosen essen und auch Blumenkohl. Aber normalerweise ist nur das Letztere als Speise auf unserem Teller. Dies sind Ergebnisse kultureller Entwicklungen, und die verlaufen sehr unterschiedlich.“ Von einer Leitkultur möchten wir aus verschiedenen Gründen nicht sprechen, dennoch ist es wichtig festzustellen, an welcher Gesellschaft wir uns orientieren, wenn es um die Vermittlung von Esskultur geht. Dazu können wir sagen: An der Gesellschaft, die wir uns mit unserer Vision und unserem Leitbild wünschen. Diese ist von unserem Leben in Berlin-Mitte geprägt.

Wir möchten Kindern diese Kultur mitgeben. So bestimmen wir die Esskultur von morgen mit, weil Esskultur sich durch das Essverhalten der Menschen wandelt. Wenn wir unser teilweise ungesundes Essverhalten ändern wollen, dann sollten wir neben dem Einzelnen die kulturellen Strukturen betrachten. „Von der Krippe und dem Kindergarten über die Schule könnte ein Essverhalten gefördert werden, mit dem Kinder und Jugendliche einen guten Einstieg für die weitere Entwicklung mitnehmen könnten. Nur leider versteht das die Politik nicht. Dass eine solche Konditionierung des Essverhaltens funktionieren kann, hat (leider) die USA bewiesen. Bush sen. hat in seiner Präsidentschaft dafür gesorgt, dass Schulen mit Produkten von Fast Food Anbietern ausgerüstet wurden, um die nächste Generation zum ‚amerikanischen Essen‘ zu führen. Wie wir heute wissen, war dies erfolgreich und viele Menschen wurden in den USA auf diese Ernährungsmuster geprägt. Man hätte sie auch für Gemüse gewinnen können.“

Entscheidungsfreiräume fördern

Es ist theoretisch möglich, sich jederzeit für das persönlich richtige Nahrungsmittel in der persönlich richtigen Menge zu entscheiden, aber das Angebot ist einfach erschlagend. Seit der Industrialisierung hat sich die Nahrungsverfügbarkeit hinsichtlich Qualität, Quantität und Verfügbarkeit für alle Menschen nach und nach gesteigert: In den Industrienationen kann sich jeder Mensch auch hochwertige Nahrungsmittel zu jeder Zeit leisten, Hungersnöte finden nicht mehr statt. Im Gegenteil, es besteht ein Überangebot an Nahrungsmitteln, die nun nach Marktgesetzen (Absatzinteresse und Nachfrage) produziert werden. Angesichts des Strebens nach Expansion muss die Nahrungsmittelwirtschaft heute Bedürfnisse beim Konsumenten wecken, um sich ausreichende Nachfrage zu sichern. Das geschieht, indem Nahrungsmitteln auch Bedeutungen zugesprochen werden, die außerhalb der Ernährung selbst liegen. Hier haben sich die Kriterien mit veränderten Funktionen des Essens gewandelt: Die Auswahl der Nahrungsmittel findet heute nach individuellen Kriterien im Hinblick auf bestimmte gewünschte Effekte statt. Solche Effekte sind beispielsweise das Sparen von Geld oder Zeit, das Bekämpfen von Hautunreinheiten oder die Gewichtskontrolle. In diesen Zeiten des Nahrungsüberflusses wird Essen zu vielen Anlässen ge- oder missbraucht, z.B. Essen aus Langeweile, aus Frust, aus Gewohnheit, zur Belohnung, zum Beweis von Zuneigung, zum Beweis von Zugehörigkeit zu einer bestimmten Gruppe. Meist wird damit der natürliche Regulationsmechanismus gestört und es kann zu Essstörungen kommen. Bei Essstörungen handelt es sich um Verhaltensstörungen, welche den Umgang mit Nahrung betreffen. Sie können sich in verschiedenen Formen äußern: Dazu zählt vor allem die Magersucht, die Adipositas und die Bulimie, es treten aber auch Mischformen und Kombinationen dieser verschiedenen Störungen auf, so dass sie oft nicht eindeutig voneinander abzugrenzen sind. Es gibt seit Jahren eine deutliche Zunahme dieser Krankheiten bei jungen Menschen. Maßnahmen zur Vorbeugung können bereits im Kita-Alter beginnen. Sie bestehen im Wesentlichen im Bereich der Entscheidungsfreiräume, kombiniert mit der Vermittlung von Werten, die nicht den Kult eines „idealen Körpers“ fördern. Das bieten von Entscheidungsfreiräumen ist zu unterscheiden von einer gänzlich freien Entscheidung! Kinder benötigen Schutz beim Hineinwachsen in diese Welt des Überangebotes. Kinder sollen lernen, gesunde Nahrungsmittel zu wählen, verschiedene Geschmäcker kennen- und eventuell schätzen lernen. Kinder sollen zugleich stark werden für den Umgang mit sich selbst, dem täglichen Essen und Trinken und langfristig mit dem riesigen gesellschaftlichen Nahrungsmittelangebot. Erwachsene müssen den Kindern Entscheidungshilfen im Ernährungsbereich bieten, mit Freiräumen, die kindliche Entscheidungsfähigkeit aufbauen und stärken. Das können vereinzelte Wunschessen, am besten kombiniert mit der eigenen Zubereitung sein, aber es gehört auch die tägliche Wahl der Menge und der Lebensmittel aus verschiedenen Komponenten dazu. Kinder sollten also auf jeden Fall entscheiden können ob, was und wieviel sie davon essen.

Soziale Fähigkeiten fördern

Ein kulturelles und zutiefst menschliches Ritual ist zudem das gemeinsame Essen, bei dem das Kind sehr viel über unsere Kultur, unsere Werte und den Umgang miteinander lernt. „Wo man es sich gemeinsam schmecken lässt, kommen die wichtigsten Eigenschaften ins Spiel, die den Menschen zum Menschen machen: Freude an Geselligkeit, Erleben von Zusammenhalt, Sehen und Gesehenwerden, wechselseitige Anteilnahme, Miteinander-Teilen, Miteinander-Sprechen. So gesehen ist der fördernde Einfluss gemeinsamer Mahlzeiten auf die Entwicklung Heranwachsender kein Wunder. Kinder, die mindestens siebenmal in der Woche mit Familienangehörigen essen, haben – wie sich in einer Studie zeigte – gegenüber Kindern, die dies nur zweimal oder noch seltener tun, signifikant bessere Schulnoten; außerdem weisen sie ein niedrigeres Drogenrisiko und eine signifikant bessere Allgemeinverfassung auf.“

Wertevermittlung

Seit langem diente Essen schon dem Ausdruck sozialer, ethnischer und geschlechtlicher Identität. So aß die Oberschicht immer anders als die Unterschicht, bei verschiedenen Völkern wurden bestimmte Speisen bevorzugt und Männern wurden die kräftigen, Frauen die eher leichten Nahrungsmittel zugeordnet. Bei der Auswahl der Nahrungsmittel spielten ökonomische Gründe und soziale Bestimmungen, wie etwa regionale Gepflogenheiten, bestimmte Festtage mit festgelegten Gerichten und religiöse Gebote die Hauptrolle. In unseren Kitas gilt es, Werte auf verschiedenen Ebenen zu vermitteln. Sprechen darüber alleine nutzt nicht. Werte müssen vorgelebt werden, was bedeutet, dass sie sich in wichtigen Aspekten widerspiegeln. In jeder Handlung „stecken“ Werte, weswegen es wichtig ist, das pädagogisch Tätige lernen, sich selbst zu reflektieren. Aber auch in Strukturen stecken Werte. An dieser Stelle möchten wir exemplarisch auf einige Werte aus unserem Leitbild und deren Vermittlung im Zusammenhang mit dem Ernährungskonzept hinweisen.

Die Förderung nachhaltiger, generationsübergreifender Kontakte und ein konstruktives und friedliches Zusammenleben werden mitunter durch den Rahmen realisiert, in dem das Essen stattfindet: Kinder lernen durch Vorbilder am Tisch und essen stets mit den Erwachsenen zusammen das gleiche Essen. Die pädagogischen Mitarbeitenden vermitteln den Kindern neben den Fertigkeiten, die das Kind braucht um das Essen zu zerkleinern, zu löffeln, zu portionieren etc. auch Kenntnisse über die Lebensmittel und gehen in einen Austausch darüber, wie das Essen schmeckt. Hierbei findet auch in hohem Maße Sprachförderung statt. Die gemeinsamen Mahlzeiten werden bei der GenerationenRaum gGmbH als wesentliche pädagogische Aufgabe gewertet, weswegen sie nicht als „Pausenzeit“ für Mitarbeitende angerechnet wird und keine Kosten dafür anfallen. Es ist pädagogisch gewünscht und sinnvoll, wenn Kinder und Erwachsene die Mahlzeiten gemeinsam gestalten. Essensregeln, etwa bestimmte Rituale wie Tischsprüche und Tischdienste, gegenseitige Hilfe und Rücksichtnahme und der Austausch bei Tisch kommen hinzu.

Die Bildungsvermittlung und der Umgang mit Diversität, etwa der Respekt gegenüber unterschiedlichen Lebensmodellen, zeigen sich in der Essensgestaltung ebenso: Verschiedene Geschmäcker, die Anerkennung und Berücksichtigung verschiedener Esskulturen und die Freude an unserer Verschiedenheit in Bezug auf Essensmengen und Vorlieben gehören dazu. Kulturspezifische, regionale und religiöse Essgewohnheiten werden, wie beispielsweise von der deutschen Gesellschaft für Ernährung gefordert, werden auch in den SpielRaum Kitas berücksichtigt. Auf Aktionswochen zu traditionellen Speisen aus unterschiedlichen Ländern oder Regionen verzichten wir allerdings, da hier oftmals nur ein schmaler Grat zu versehentlichen Diskriminierungen liegt. Projekte zu bestimmten Themen sind allerdings möglich.

Inklusion und Partizipation, Respekt gegenüber unterschiedlichen körperlichen, seelischen und geistigen Verfasstheiten: Wünsche und Anregungen der Kinder werden in der Speiseplanung berücksichtigt, über Feedback und partizipative feste Strukturen wie den Kochtag und den Morgenkreis. Zudem haben Kinder Einflussmöglichkeiten auf Portionsgrößen und dürfen auch Komponenten wählen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten soll die Teilnahme an den Mahlzeiten trotzdem möglich sein. Dies ist in den Kitas der GenerationenRaum gGmbH jederzeit der Fall. Außerdem leisten wir Hilfestellung beim Essen – bei den Kleinsten, bei Kindern mit Behinderungen, bei Kindern in psychischen Ausnahmezuständen. Das zeigt sich mitunter darin, dass alle gemeinsam essen und das Essen niemals zum Ausschluss bestimmter Personen dient (etwa: Du machst immer Dreck und musst in der Ecke essen!). Auf Seiten der Zubereitung beachten wir das Aspirationsrisiko, das besonders junge Menschen und aufgeregte Kinder oder Kinder mit bestimmten Behinderungen trifft. Kleine runde Lebensmittel geraten dabei am häufigsten in die Luftröhre. Daher servieren wir ohne explizite Aufsicht und Erklärung keine Nüsse, Mandeln, Samen, Beeren und andere harte Lebensmittelstücke in Größe einer Erdnuss. Letztlich vermittelt die Gesamtorganisation klar einen ganz wichtigen inklusiven Aspekt: In den SpielRaum Kitas gibt es Essen für Alle, und das ist völlig unabhängig davon, aus welcher Familie man kommt, wie alt man ist oder wie der Tag sonst verlief. Dafür sorgen alle Mitarbeitenden gemeinsam. Nur der Träger weiß, welche Eltern ggf. nicht bezahlt haben und das hat keinen Einfluss auf das Essen.

Geschlechtergerechtigkeit: Dass jedes Geschlecht das gleiche Essen erhält brauchen wir hier nicht zu erwähnen. Allerdings gibt es weitere unbewusste Annahmen zu Geschlechtsidentität und Geschlechtsrollenidentität im Zusammenhang mit Ernährung, über die wir uns zumindest bewusst sein sollten. Als Geschlechtsidentität bezeichnet man die Gewissheit einer Person, mit dem für sie richtigen Geschlecht ausgestattet zu sein. Die erste Entwicklung der Geschlechtsidentität findet im Alter von zwei bis drei Jahren statt, eine kritische Phase der Entwicklung der Geschlechtsidentität findet in der ödipalen Phase (also etwa bei den Vorschulkindern) statt. Die Geschlechtsrollenidentität beinhaltet die Identifizierung mit dem eigenen Geschlecht bezüglich typisch männlicher oder weiblicher Rollen, Charakteristika, äußerlicher Attribute etc. In der sozialkognitiven Entwicklung wird die Geschlechtsrolle zuerst an äußerlichen Merkmalen festgemacht (Mädchen tragen Haarspangen und rosa Kleider, Jungs haben kurze Haare), im späteren Verlauf der Entwicklung treten Rollenfunktionen hinzu (etwa, dass eine Frau kocht und ein Mann Dinge repariert). Bei älteren Kindern oder Jugendlichen kommen dann psychologische Charakteristika hinzu (z.B. Frauen sind empathisch, Männer sind gefühlskalt). Das Schlimme daran ist: Es ist ein Kreislauf. Mädchen werden von ihren Eltern tatsächlich mehr in rosa gekleidet, je mehr Menschen glauben, dass das eine Farbe für Mädchen ist. So ist es auch bei Rollenverhalten. Die Begriffe Nahrung und Nährung werden der Geschlechterrolle der Frau zugeordnet, es handelt sich um traditionell weibliche Funktionen: Eine Frau muss andere nähren, sich dabei aber selbst zurückhalten bezüglich der eigenen Nahrungsaufnahme („Frauen essen Salat, Männer essen Steaks“). Es kann hier sehr hilfreich sein, weibliche Personen am Tisch zu haben, die es sich schmecken lassen, und männliche Personen, die ihren Versorgungsauftrag gegenüber den Kindern ernst nehmen und sich an der Essenszubereitung und am Tisch decken maßgeblich beteiligen.

Wir fühlen uns der Charta der Vielfalt verpflichtet. Diese zeigt sich vorwiegend in der Personalpolitik und den Kindern indirekt darüber, dass unser Essen wenn irgend möglich, nicht von einem anonymen Caterer geliefert wird sondern von Menschen, die den Kindern bekannt sind, extra gekocht wird und dass wir diesen Wertschätzung entgegen bringen. Das Klima des gegenseitigen Respekts und Vertrauens zeigt sich unter anderem darin, dass die Arbeit Hand in Hand verrichtet wird: Kinder dürfen und sollen helfen, und pädagogische Mitarbeitende sollten sich nie zu fein sein, das Essen zu transportieren. In diesen Ketten zeigen wir gegenseitigen Respekt und Vertrauen.

Wir fühlen uns den 17 globalen Zielen der Nachhaltigkeit verpflichtet. Diese 17 Ziele klingen abstrakt, bis man sie umsetzt. Wir haben ihnen hier ein gesondertes Kapitel gewidmet. Wichtig ist an dieser Stelle, dass man keine besonderen „Umweltschutzprojekte“ zu machen braucht, wenn man nicht beim Essen beginnt. Dazu gehört es, sich Gedanken zu machen, wo das Essen herkommt, aber auch, wo Reste bei Verschwendung hingehen und Kinder ganz aktiv in diesen Prozess einzubinden.

Erziehungspartnerschaft - NOCH KEIN EINTRAG

F-J

F

G

Garderobe

H

Homepage

I

Inklusion

J

hier gibt es noch keine Inhalte

K-O

K

Kinderfahrzeuge

Kinderrechte

Kleidung

Kochtag - NOCH KEINE EINTRÄGE

Krankheit - BITTE DRÜBERLESEN

L

Lila Raum

M

Medikamente - IN BEARBEITUNG

Mittagsschlaf

Morgenkreis

N

Nutzung öffentliche Verkehrsmittel - NOCH KEIN EINTRAG

O

hier gibt es noch keine Inhalte

P-Z

P

Pädagogisches Grundverständnis

Wir sehen das Kind als von Natur bildsames Wesen, das sich neugierig und aktiv mit seiner Umwelt auseinandersetzt. Aufgabe der Kita und der pädagogischen Fachkräft:innen ist es, einen Ort zu schaffen, an dem – trotz manchmal schwieriger Rahmenbedingungen, vor denen wir nicht die Augen verschließen – möglichst optimale Bedingungen für die Betreuung, Erziehung und Bildung des Kindes herrschen. Und zwar für alle Kinder gleichermaßen.

Den Ausgangspunkt bildet eine zuverlässige und liebevolle Betreuung und Förderung des Kindes. Daher schaffen wir einen geschützten Rahmen für das Kind, in dem es sich sicher fühlen kann und von dem aus es die Welt erkunden kann.

Dies beginnt mit einer sanften Eingewöhnung in die Kita und setzt sich durch liebevolles Personal und ästhetisch sowie funktional an den Bedürfnissen des Kindes orientierte Räume fort. Das Gefühl der Geborgenheit und des Vertrauens bildet die Grundlage der Erziehung und Bildung. Wir bemühen uns um das Vertrauen des Kindes, indem wir ihm und seinen Angehörigen Respekt und Wertschätzung entgegenbringen und stets als verlässliche Bezugspersonen agieren. Wir sind der Auffassung, dass Betreuung in einer Kita keine Notlösung sein soll, sondern eine Bereicherung für jedes Kind und seine Eltern darstellt.

Die Erziehung des Kindes findet in partnerschaftlicher Zusammenarbeit mit und in Ergänzung zur Erziehung in der Familie statt.

Die Erziehung hat die Aufgabe, das Kind auf dem Weg zur Erfüllung seiner individuellen Bestimmung zu führen. Dies geschieht durch die Begleitung durch Eltern und professionelle pädagogische Fachkräfte, die dem Kind helfen, seine Grundkräfte für sich selbst, innerhalb der Gruppe und in Bezug auf seine Umwelt zu entfalten. Die pädagogischen Fachkräfte geben Kindern den nötigen Halt und leiten es auf seinem Weg hin zum Erlernen von Strategien, um krisenhafte Situationen zu bewältigen. Sie fördern die Selbsttätigkeit und Selbständigkeit des Kindes orientiert an dessen Entwicklungsstand und Entwicklungsbedürfnissen. Kinder erhalten in unserer Kita die Möglichkeit, sich auszuprobieren. Es werden mit den Kindern Regeln vereinbart, Kinder müssen aber auch die Chance erhalten, aus Fehlern zu lernen. Auch wenn es schwerfällt: wenn man die Kinder nur in Watte packt, verwehrt man ihnen den Weg zur Selbständigkeit. Und gerade diese Selbständigkeit zu fördern ist unsere Aufgabe. Kinder müssen lernen, ihre Grenzen zu erkennen und Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten zu entwickeln. Dazu gehört auch das Austragen von Konflikten, Klettern, Rennen, Toben – mit dem Risiko, dass es mal zu kleineren Blessuren kommen kann. Wir trösten die Kinder, wenden größere Gefahren ab und üben mit ihnen, Konflikte verbal und gewaltfrei auszutragen. Da erst Übung den Meister oder die Meisterin macht, und es manchmal ein langer Weg sein kann, ist das elterliche Loslassen und das Vertrauen in die Fachkräfte eine große Herausforderung, die Eltern und Bezugspersonen des Kindes außerhalb der Kita abverlangt wird. Die Kitateams unterstützen dabei. Eltern und Bezugspersonen werden über Entwicklungsschritte ihrer Kinder informiert und erhalten die Möglichkeit des Austauschs mit dem Personal der Kita.

Eine Verständigung auf gemeinsame Grundwerte ist uns besonders wichtig. So gibt es in unserer Kita beispielsweise keinen Zwang zum Essen oder Schlafen, auch wird das Kind nicht gegen seinen Willen zur Teilnahme an bestimmten Aktivitäten gezwungen. Dennoch ist das Einhalten von Regeln zum Leben in einer Gemeinschaft erforderlich. Diese Regeln werden durch das pädagogische Team, zu großen Teilen unter Mitwirkung der Kinder, erarbeitet und gelten für alle verbindlich, auch für das Personal der Kitas und für Praktikant:innen. Toleranz und Fairness erwarten wir von Mitarbeiter:innen, Kindern und Bezugspersonen/Eltern gleichermaßen, gerade was andere Lebensmodelle angeht.

Die Bildung des Kindes wird von den pädagogischen Fachkräften begleitet und unterstützt. Dazu schaffen wir ein anregendes und somit förderndes Umfeld für Kinder, in dem sie in ihrem eigenen Tempo gemäß ihrer Bedürfnisse, ihres Entwicklungsstandes und ihrer Interessen sinnliche, soziale und intellektuelle Erfahrungen sammeln.

Die Bildsamkeit, Neugier und Eigenaktivität des Kindes wird von pädagogischen Fachkräften behutsam bestärkt, indem diese beobachten, neue Impulse setzen und das Kind bei der Verarbeitung seiner Lernerfahrungen unterstützen. Das Kind wird auf seinem Weg begleitet, sich seiner selbst, der anderen Menschen in seinem Umfeld und der Welt, in der es lebt, bewusst zu werden.

Oberstes Ziel ist es, die kindliche Neugier und die Lust am Lernen zu erhalten und zu fördern. Bildungsprozesse finden immer und überall statt und das Kind ist deren Gestalter. Was wir dazu tun können, ist eine anregungsreiche Lernatmosphäre zu schaffen, die verschiedene Bildungsbereiche abdeckt und miteinander verknüpft. Wir orientieren uns dabei am Berliner Bildungsprogramm, BBP, Bedeutung Berliner-Bildungsprogramm) für Kindertagesstätten.

Pädagogisches Material

Pädagogisches Konzept

Partizipation

Projekte